掛面機(jī)制作的面條出現(xiàn)酥條通常是在干燥過(guò)程中制作的。主要原因是掛面機(jī)制作的面條晾曬溫度太高，掛面在干燥過(guò)程中走得太快。如果掛面較厚，干燥時(shí)溫度相對(duì)較高，掛面表面的水分流失過(guò)快，掛面內(nèi)外受熱不均勻，導(dǎo)致掛面變脆。

如果你想在生產(chǎn)過(guò)程中避免酥面，你只需要在干燥過(guò)程中注意上述內(nèi)容，并在干燥過(guò)程中掌握溫度，這樣面條就可以?xún)?nèi)外均勻干燥，而不會(huì)出現(xiàn)脆面。

掛面機(jī)生產(chǎn)線(xiàn)設(shè)備是從掛面加工到掛面干燥包裝的全自動(dòng)加工設(shè)備。它由面條攪拌機(jī)、、面條輸送機(jī)、、干燥裝置、和切割包裝部分組成。它可以實(shí)現(xiàn)掛面的自動(dòng)化生產(chǎn)，特別適合掛面的批量生產(chǎn)。